El cayeye o cabeza de gato es un puré de banano o guineo verde, que se mezcla con hogao, mantequilla y queso costeño. El restaurante Alfaix – Su Media Naranja, en Santa Marta, ofrece este delicioso plato. En Guasimo, también en la capital, encontrarás una presentación de vanguardia con sabores auténticos, lo mismo que en el restaurante LamArt, como acompañamiento de varios de sus platos como el róbalo en leche de coco. Este es un ingrediente fundamental y muy versátil de la cocina de esta zona. Tiene una textura cremosa y un sabor suave, ligeramente dulce y tropical, que aporta un toque especial a muchos de los platos de carnes, pescados y mariscos. En la gastronomía costeña, se usa para preparar salsas, guisos, sopas y postres, dándole un sabor muy original. Además, la leche de coco ayuda a realzar los sabores y aporta humedad y riqueza a las preparaciones típicas de la comida costeña. Además, en el Arca Tayrona frente al Parque Nacional Tayrona, en Ciénaga, los restaurantes Quile y El Turista venden este plato tradicional. 

El salpicón de bonito (pez azul semejante al atún) es una receta muy tradicional que se prepara con este pescado seco al que se le agrega un buen sofrito de cebolla, tomate, ají dulce y achiote. Se sirve con bollo limpio y patacones o arroz con frijolito cabecita negra; en Santa Mesa, en Santa Marta, lo preparan con esta receta. Este pescado es la base de otras preparaciones típicas en estas tierras como es el arroz de bonito. Se prepara con bonito desmenuzado, sofrito, arroz, fondo de pescado y un poco de vinagre. Para resaltar el sabor se cubre con una hoja de bijao. 

La Mojarra es un pescado de río que se come en la Costa, a la altura de la desembocadura del Magdalena y se reconoce por su frescura, y su delicado sabor. Se come generalmente frita y su inconfundible textura crocante brinda una experiencia culinaria auténtica y deliciosa, se sirve con los acompañamientos tradicionales (patacones, arroz con coco y ensalada), además de un buen jugo de corozo. El restaurante Donde Oneida, en Ciénaga, ofrece este rico plato. En Donde Chucho Gourmet, y en LamArt, en Santa Marta, también la puedes encontrar y en muchos restaurantes más por donde quiera que vayas, al ser una de las bases de la alimentación de esta región. En estos establecimientos también puedes optar por pargo rojo frito, bocachico con vitualla, huevas de pescado apanadas, viudo de pescado, arroz y sopa de mariscos y muchas otras delicias con pescados y mariscos de la zona. 

El coctel de camarones es una preparación autóctona de la región que lleva jugo de limón, cebolla roja picadita, cilantro, ají dulce, ají picante y salsa de tomate; se sirve acompañado de patacones, galletas de soda o chips de plátano. En El Restaurante Popeye, de Pueblo Viejo, se puede probar este delicioso plato. En el Restaurante Siete Mares y LamArt, de Santa Marta, también lo puedes encontrar. Pero, eso sí, los mejores y más tradicionales cócteles cienagueros están en la Plaza del Centenario, donde el Gran Mañe.

Los fritos de la costa como las arepas de huevo, los deditos de queso, los patacones y las papas rellenas, acompañados de suero y ají caseros con toques de ají dulce, hacen que las meriendas costeñas sean muy sabrosas. El restaurante Fritos A 500, en Ciénaga, ofrece gran variedad de ellos así como en las Casetas del Malecón, en Santa Marta, también se pueden encontrar. Además, a partir de las cinco de la tarde vale la pena ir hasta Donde Yiya y hacer la fila por una arepa de maíz blanco rellena de queso, asada al carbón sobre hoja de bijao. La corteza es dorada y crocante y el interior esponjoso. 

Y prueba las hallacas preparadas con masa de harina de maíz rellenas de pequeños trozos de cerdo y pollo guisados con verduras y achiote, envueltas en hoja de bijao que se cocina en fogón de leña en Hallaca Tropical, en Santa Marta. 

Los jugos de fruta, de banano, mango, níspero, tamarindo, corozo, guanábana y zapote se pueden encontrar en La Plazoleta de Jugos Santa Marta en el Malecón de Bastidas. Tómalos preparados en agua o en leche, bien fríos. Y Donde Yiya puedes acompañar la arepa con una refrescante chicha de arroz; arroz cocido en abundante agua y saborizado con canela y vainilla.

El café de la Sierra Nevada de Santa Marta cuenta con sello de denominación de origen protegido y es muy apetecido por los extranjeros. Es de sabor suave con notas a chocolate y está cultivado, principalmente, por indígenas arhuacos. La Fundación Wirakoku, que lidera la artesana Lucelly Torres en su resguardo y en Santa, así como La Comercializadora De Café De La Sierra, en Ciénaga, tuestan y comercializan este delicioso café. En Santa Marta se destaca Lulo Café Bar, por su oferta de Café de la Sierra Orgánico e Ikaro Café por usar diferentes métodos en sus preparaciones. 

Las Cocadas son dulces típicos colombianos que se hacen con leche y azúcar o a partir de un melado de panela con coco rallado que se deja endurecer y se moldea con cucharita; puede llevar aliños como canela y clavos. En Santa Marta se pueden disfrutar en la Dulcería Ricuras De Mi Costa.

Los Raspaos hechos a partir de hielo raspado son un dulce frío y refrescante para el calor de la costa colombiana. Prueba sabores como el maracumango (mezcla de maracuyá y mango), guanábana, tamarindo y lulo en el puesto ambulante Raspados y Cholados El Tigre que se encuentra ubicado frente a la entrada del cementerio del centro en Santa Marta.