La cocina chocoana es una expresión de la diversidad cultural y natural de la región del Pacífico colombiano. Se caracteriza por el uso de ingredientes naturales que provocan sabores explosivos, haciendo de sus platos el vehículo ideal para recrear los imaginarios colectivos de una región. La cocina de Quibdó se ve influenciada por su historia y geografía, fusionando los sabores y saberes de la cocina española, la indígena y la tradición culinaria de la comunidad afrodescendiente. Algunos de los platos típicos de la cocina chocoana son el capricho de camarón, el mondongo chocoano, la entrada de longaniza, el bacalao, el encocado de pescado, el sancocho de gallina y el arroz con coco, entre otros. ¡Imperdibles las visitas a las plazas de mercado! 

Algunos de los platos más representativos son la sopa de queso, una sopa con queso, pasta y papa que se condimenta con ajo, cebolla y caldo de gallina. Muy parecida al mote del Caribe pero con la deliciosa sazón de la hierbas de azotea, condimentos como el cilantro cimarrón, el oreganón, el poleo o menta, las albahacas verde y negra y el achiote, que se suelen sembrar en altura (de ahí su nombre) dada la humedad de la región. También encontramos el arroz bochinche que es un arroz con longaniza y carne de cerdo, bañado con una salsa de tomate, cebolla, ajo, zanahoria, habichuelas y arveja; muy famoso por el uso de la longaniza ahumada. El arroz de maíz con camarón de río, que se cocina con jugo de maíz molido, queso salado y camarones de río cocinados con cebolla, tomate, poleo, cilantro, albahaca y ajo. De nuevo, el protagonista es el sofrito de hierbas de azotea. Y por último, por supuesto el pescado frito, apelando a un pescado fresco de temporada que se sofríe y se acompaña con arroz de coco, ensalada y patacones.

El Chocó tiene una gran variedad de bebidas típicas, pero una de las más populares es el arrechón,  una bomba energizante que se prepara con leche, leche condensada, crema de leche, brandy o ron, canela, clavos de olor, nuez moscada, vainilla, panela y borojó. Se sirve fría y es todo un mito porque se dice que es afrodisíaca. El jugo de borojó, que es una bebida refrescante y nutritiva que se elabora con este fruto de un árbol endémico de la región del Pacífico. Se mezcla con leche, agua, panela, huevos, vainilla y hielo y produce un sabor dulce y ácido a la vez. Y cómo no mencionar el famoso viche, que es una bebida alcohólica artesanal que se obtiene a partir de la fermentación de la caña de azúcar antes de su maduración. Tiene un alto grado de alcohol y se consume en ocasiones especiales o festivas.

También está el jugo de yuca, una bebida espesa y dulce que se hace con yuca cocida, leche, panela y canela. Se puede tomar caliente o frío y se acompaña con queso o galletas. Y, por último el tradicional chocolate de leche con coco, caliente y cremoso, con leche, chocolate, coco rallado, azúcar y canela. Se toma en el desayuno o en la merienda y se suele acompañar con pan o arepas.

Los dulces más tradicionales del Chocó son una delicia para el paladar, elaborados con ingredientes naturales y locales, como el coco, el borojó, la yuca, el maíz y la panela. Algunos de los postres más representativos son las cocadas, bolitas fritas de coco rallado con azúcar o panela, que pueden llevar otros sabores como guayaba, piña, fresa, avena, zanahoria o leche. Se comen como bocadillo o postre. El postre de birimbí, que es una colada espesa y fermentada de maíz pilado con panela, canela, clavos de olor y hojas de naranjo. Se sirve frío o caliente, con un poco de leche. El dulce de papaya verde, con coco rallado, y cocinado con panela y clavo de olor. Se deja secar hasta el punto deseado. La mermelada de borojó, dulce y ácida, y que se hace con la pulpa del borojó y azúcar. Se puede untar en pan o galletas, o usar como relleno de tortas o empanadas. Y, la torta de zanahoria, un pastel suave y húmedo que se hace con zanahorias cocidas y molidas, queso blanco rallado, miga de pan, mantequilla, huevos, harina de trigo, leche cremosa y vainilla. Se puede decorar con crema o coco rallado.